14 Augustus 05 - 13:19Zondagochtend ontbijt alternatief
In plaats van die veel, maar dan ook veel te vette croissantjes heb ik vandaag eens iets anders geprobeerd voor het zondagochtend ontbijt: Een avocado-tomaat sandwich. Stuk gezonder en het is ook nog eens erg lekker!
Je hebt nodig:
- bruin brood (liefst nog bruiner dan die ik op m'n foto heb staan)
- honingmosterd
- halve rijpe avocado
- halve tomaat
- beetje olijfolie
- versgemalen peper
- eventueel wat gemalen lijnzaad
Allereerst rooster je de twee boterhammen. Intussen maak je een klein beetje honingmosterd; heel eenvoudig 1 tl honging en 1 tl mosterd mengen. Dan schil je de avocado en snijd je deze, en de tomaat, in dunne plakjes. Besmeer de geroosterde boterhammen met de honingmosterd, leg er de avocado en tomaat op. Besprenkel met een beetje olijfolie en versgemalen peper (en eventueel de lijnzaad).
Binnen 4 minuutjes klaar en vol ijzer, eiwitten, zetmeel, vet (uiteraard plantaardig) en een drietal vitamines bevat, A,B en C!
En hopla, aangezien ik toch zo lekker into de sterretjes ben:
(*)(*)(*)(*)(half*)
Ik heb de foto van de avocadosandwich overgenomen op mijn weblog en wil je dat even laten weten.
http://www.pitchersupport.nl/bertoverbee..
Als je het leuk vinden kunnen we linken.
Met vriendelijke groet,
Bert Overbeek
Bert Overbeek () - 26 02 06 - 10:25